Name: Quibe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 kg de trigo para quibe; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola; 1 e 1/2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó; 1 e 1/2 colheres de sopa de caldo de carne em pó; 2 folhas de louro; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de sopa de orégano; 1 colher de sopa de sal não cheia; 1/2 colher de sopa de pimenta do reino; 2 colheres de cheiro verde; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 2 galhinhos de hortelã

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Por Silvia Regina

Ingredientes (30 porções)

1/2 kg de trigo para quibe
1/2 kg de carne moída
1 cebola
1 e 1/2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó
1 e 1/2 colheres de sopa de caldo de carne em pó
2 folhas de louro
4 dentes de alho
1 colher de sopa de ajinomoto
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de sal não cheia
1/2 colher de sopa de pimenta do reino
2 colheres de cheiro verde
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 galhinhos de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o trigo em uma vasilha funda, acrescente 1/2 litro de água fervente.
2
Espere 5 minutos, esprema com as mãos, para sair a água e reserve.
3
Bata no liquidificador os temperos: cebola, o caldo de galinha, caldo de carne, as folhas de louro, os dentes de alho, ajinomoto, orégano, sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e 1/2 xícara (chá) de água.
4
Coloque sobre o trigo, acrescente a carne, farinha e a margarina, amasse bem com as mãos até obter uma massa bem ligada.
5
Se ela estiver um pouco dura acrescente um pouquinho de água, se estiver mole um pouquinho de farinha de trigo.
6
Modele os quibes, recheie com queijo ou carne e frite em óleo não muito quente.