Name: Sopa de brócolis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de brócolis; 2 tabletes de caldo de legumes; 1/2 copo de iogurte; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 l de água; 2 colheres (sopa) de cebola; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

300 g de brócolis
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 copo de iogurte
1 colher (sopa) de manteiga
1 l de água
2 colheres (sopa) de cebola
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Levar para ferver a água com os tabletes de caldo de legumes.
2
Em uma panela, colocar a manteiga e a cebola, refogar por 5 minutos e acrescentar o brócolis.
3
Mexer até dar uma cozida no brócolis.
4
Retirar do fogo.
5
Separar algumas árvores pequenas de brócolis.
6
Em um liquidificador, bater o brócolis, a água cozida com o caldo de legumes e o iogurte.
7
Voltar esta mistura para a panela e acrescentar os brócolis separados, levar ao fogo até ferver.
8
Se necessário, acrescentar um pouco de sal.

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