Bacalhau gratinado

Use bacalhau demolhado de um dia para o outro

Cozinhe bem o bacalhau em aguá durante uns 40 minutos.

Em outra panela, cozinhe os ovos, em outra as batatas.

Retire o bacalhau da panela e deixe esfriar bem.

Desfie.

Junte as batatas cozidas e amasse junto com o bacalhau.

Não faça purê de batatas, amasse mas deixe algumas em pedaços.

Junte o creme de leite, a maionese e os ovos em rodelas.

Misture levemente.

Acerte o sal.

Caso queira, junte alguns pedaços de brócolis e acrescente as cebolas em rodelas.

Unte o tabuleiro com azeite e distribua a mistura por igual.

Enfeite com azeitonas e salsa picada.

Para terminar, coloque por cima mais azeite e leve ao forno para gratinar.