Picanha ao forno

Foto: Bruno Duncan

Preparo 140 MIN

Rendimento 10 porções

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Lorena Nascimento Mendes de Sousa Lima Membro desde 2008

Ingredientes

1 picanha maturada de mais ou menos 1,5 kg com a gordura
5 colheres (sopa) de sal grosso
5 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
5 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Misture o sal grosso, o alho, a pimenta calabresa e o azeite, reserve.
Faça alguns furos na picanha com uma faca ou com um garfão.
Coloque a picanha em uma assadeira devidamente forrada por papel alumínio.
Pegue a mistura dos outros ingredientes e esfregue bem por toda a picanha.
Cubra bem a picanha com outra folha de papel alumínio.
Leve ao forno a 150º por 2 horas.
Depois descubra a picanha e deixe dourar a 200° por 10 minutos.
Escorra a gordura e sirva fatiada.

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