Ingredientes (15 porções)
Para o sorvete mousse
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12 bombons Serenata de Amor cortados no meio
Para o molho
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Modo de preparo
- 1
Sorvete mousse:
Corte a cobertura do chocolate ao leite em pedaços, coloque-os em uma tigela refratária grande e leve ao microondas na potência média por 5 minutos, mexa com uma espátula na metade do tempo.
- 2
Bata na batedeira as gemas juntamente com o açúcar, até formar uma gemada clara e fofa.
- 3
Despeje sobre essa gemada o chocolate derretido e, por último, acrescente as claras batidas em neve, misturando tudo delicadamente.
- 4
Coloque em uma forma de anel grande, porções dessa mousse, alternadas com porções de sorvete de creme, até preencher metade da forma.
- 5
Faça uma camada com os bombons cortados e termine de preencher a forma com a mousse e o sorvete de creme.
- 6
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao freezer por aproximadamente por 4 horas.
- 7
Molho:
Corte a cobertura do chocolate branco em pedaços, coloque-os em uma tigela refratária.
- 8
Junte o creme de leite e leve ao microondas na potência média por 3 minutos.
- 9
Retire do microondas misture bem e reserve.
- 10
Bata em banho maria as gemas juntamente com o açúcar até ficar espumante.
- 11
Acrescente a mistura de chocolate branco e creme de leite, sempre batendo.
- 12
Despeje aos poucos o vinho branco.
- 13
Retire do fogo e deixe amornar.
- 14
Desenforme o sorvete mousse sobre o prato em que for servir, encaixando na parte central uma taça com o molho.
Informações adicionais
Dicas: você também pode derreter o chocolate em banho-maria. E quando for desenformar retire 5 minutos antes e vá soltando as laterais.
