Ingredientes (8 porções)
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1 repolho brando médio
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3 saches de sazoon para arroz (cor de laranja)
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Modo de preparo
- 1
Fritar a cebola picadinha em 1 colher e meia de sopa de óleo e 1 colher e meia de sopa de azeite de oliva.
- 2
Quando a cebola estiver dourada, acrescentar as cenouras cortadas em filézinhos (com cortador apropriado) de mais ou menos 5 cm.
- 3
Acrescentar uma pitada de sal, o caldo de legumes, os sachês de sazon e deixar cozinhar até a cenoura ficar mais ou menos mole.
- 4
Cortar o repolho e a couve em pedaços médios e acrescentar à cenoura já cozida.
- 5
Deixar refogar bem (mais ou menos 10 minutos).
- 6
Acrescentar um vidro pequeno de leite de coco e deixar cozinhar por 5 minutos.
- 7
Fazer separado o mingau com 1 xícara e meia de farinha de trigo com 500 ml.
- 8
De água e acrescentar aos ingredientes.
- 9
Acrescentar o azeite de dendê, aos poucos, até dar o aroma e gosto delícioso e inconfundível do vatapá
- 10
Por último, acrescentar alguns palmitos cortados na espessura de um dedo (mais ou menos) para fazer as vezes do camarão.
- 11
Estará pronto depois de uns 10 minutos de fervura final.
