Ingredientes (10 porções)
Gelatina
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1 caixa de morangos(300gr aproximadamente)
Pão de ló
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6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
Creme
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½ lata de leite
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Modo de preparo
- 1
Gelatina:
Ferva 1 litro de água (não deixe a água esfriar) retire do fogo e adicione as gelatinas, dissolva bem e coloque em uma assadeira.
- 2
Deixe esfriar bem.
- 3
Pode colocar na geladeira, mas antes de endurecer pique os morangos e coloque na gelatina.
- 4
Volte à geladeira para endurecer.
- 5
Pão de ló:
Bata as claras em neve.
- 6
Adicione o açúcar, as gemas e bata muito bem, até dobrar de volume.
- 7
Adicione lentamente, uma a uma, as colheres de farinha de trigo, mexendo sempre com um garfo.
- 8
Unte uma assadeira do mesmo tamanho da assadeira onde foi colocada a gelatina.
- 9
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do forno, espete o garfo para ver se está bom.
- 10
Creme:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, as 2 colheres (sopa) de amido de milho.
- 11
Leve para cozinhar em fogo brando.
- 12
Retire e deixe esfriar.
- 13
Bata as claras em neve e misture lentamente o creme de leite.
- 14
Adicione ao creme já frio e mexa lentamente.
- 15
Reserve.
- 16
Montagem:
Retire a gelatina da geladeira.
- 17
Desenforme o pão-de-ló e corte ao meio.
- 18
Coloque a metade do pão-de-ló em cima da gelatina (não desenforme a gelatina) despeje metade do creme.
- 19
Corte o restante do pão de ló em lascas e intercale com o creme.
- 20
Faça como a montagem de um pavê.
- 21
Deixe na geladeira até a hora de servir.
- 22
Leve a assadeira sobre a chama do fogão apenas para soltar facilmente a gelatina.
- 23
Em cima da assadeira coloque a bandeja e vire.
- 24
A gelatina deverá aparecer brilhante.
- 25
Sirva gelado.
- 26
Pode-se substituir o creme por chantilly.
- 27
Fica bem suave.
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