Name: Salpicão de frango da titia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 frango defumado; 1 kg de cenoura; 1 kg de batata portuguesa; 2 pacotes de batata palha; 2 cebolas; 2 vidros pequenos de maionese; 2 caixas de creme de leite; 250 g de passas sem semente; 5 maçãs; 500 g de uva (a verde ou a red globe); 3 latas de ervilha; 2 pimentas médias

Ingredientes (8 porções)

1 frango defumado
1 kg de cenoura
1 kg de batata portuguesa
2 pacotes de batata palha
2 cebolas
2 vidros pequenos de maionese
2 caixas de creme de leite
250 g de passas sem semente
5 maçãs
500 g de uva (a verde ou a red globe)
3 latas de ervilha
2 pimentas médias

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Desfie o frango, coloque em uma panela.
2
Leve ao fogo o frango, a cebola picadinha e a maionese, deixe refogar um pouco, mexendo para não grudar.
3
Apague o fogo e coloque o creme de leite.
4
Reserve.
5
Descasque e corte no sentido do comprimento a cenoura e a batata.
6
Cozinhe para ficar al dente.
7
Reserve.
8
Rale 1 cenoura e reserve.
9
Corte o pimentão em tirinhas finas e reserve.
10
Corte em cubos a maçã, coloque em uma vasilha com água e limão para não ficar escura.
11
Reserve.
12
Antes de misturar com os outros ingredientes escorrer a água.
13
Corte as uvas ao meio e retire as sementes.
14
Em uma vasilha grande coloque a batata cozida, a cenoura cozida, a uva, a maçã, a passa, a ervilha, o pimentão e misture devagar, colocando o refogado do frango aos poucos e misturando.
15
Por último coloque a cenoura ralada e 1 pacote de batata palha.
16
Coloque em um refratário, enfeite com a batata palha e leve para gelar.