Coxinha

Em uma panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, coentro e pimenta do reino moída.

Com o auxilio de uma colher de pau misture continuamente por cerca de 30 minutos, até a massa soltar da panela.

Retire do fogo e despeje em uma superfície lisa.

Trabalhe a massa ainda morna, retire uma porção da massa e abra com um rolo em uma espessura fina.

Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte no tamanho de sua preferência.

Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar.

Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Escorra sobre papel toalha.