1h
Ingredientes (12 porções)
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4 berinjelas médias lavadas e cortadas em 4
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4 tomates médios maduros, porém firmes, bem lavados e cortados em 4
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4 dentes de alho descascados e cortados ao meio
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1 xícara de salsa bem picadinha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão grande coloque a berinjela, os tomates, as cebolas, os alhos, o azeite e o sal.
- 2
Feche a panela de pressão, ligue o fogo em temperatura mínima.
- 3
Quando começar a chiar desligue a panela e não abra até o dia seguinte, esse é o segredo para que a receita de certo.
- 4
No dia seguinte, retire os ingredientes da panela e tempere a salada com salsa picadinha, as azeitonas, orégano e vinagre de maçã, mexa bem, experimente o sal e se desejar acrescente mais.
- 5
Leve para gelar.
- 6
Pode ser servida como acompanhamento ou mesmo com pãozinho ou torradas.
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