Name: Caldinho de Baianópolis
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca (se for da amarela melhor); 1/2 kg de carne moída; 1 tomate; 1/2 pimentão verde; 1 cebola; 4 dentes de alho; Cheiro verde; 1 pimenta de cheiro; Sal a gosto; Glutamato de monossódico a gosto; 1 latinha média de molho de tomate

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Por Priscila munin

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioca (se for da amarela melhor)
1/2 kg de carne moída
1 tomate
1/2 pimentão verde
1 cebola
4 dentes de alho
Cheiro verde
1 pimenta de cheiro
Sal a gosto
Glutamato de monossódico a gosto
1 latinha média de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhar a mandioca até ficar bem macia.
2
Bater no liquidificador a mandioca com a água do cozimento, colocar água apenas o suficiente para conseguir bater.
3
Reserve.
4
Refogue a carne moída com os demais ingredientes, com exceção do molho de tomate que deverá ser adicionado por último.
5
Acrescentar o caldo reservado e o molho de tomate.
6
Deixar ferver por 5 minutos, se necessário acrescente mais água.
7
O caldo depois de pronto deverá ter a consistência de mingau de bebe.