Name: Trança de lombo recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 kg de lombo de porco; 1 xícara (chá) de suco de limão; 6 dentes de alho amassados; 2 folhas de louro fresco; 1 colher (sopa) de sal; 4 colheres de azeitonas verdes em rodelas; 100 g de bacon em cubos; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 100 g de mussarela em cubos

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Por Rosana Pilan

Ingredientes (15 porções)

2 kg de lombo de porco
1 xícara (chá) de suco de limão
6 dentes de alho amassados
2 folhas de louro fresco
1 colher (sopa) de sal
4 colheres de azeitonas verdes em rodelas
100 g de bacon em cubos
1 xícara (chá) de suco de laranja
100 g de mussarela em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o lombo em tiras no sentido do comprimento, sem separar as pontas.
2
Em uma tigela coloque o lombo e tempere com o limão, alho, louro, sal e deixe descansar por 12 horas na geladeira.
3
Trance o lombo, coloque nos espaços as azeitonas, o bacon e a mussarela.
4
Coloque em uma assadeira, regue com o suco do laranja e leve ao forno médio por 1 hora, ou até dourar.
5
Sirva com o molho que se formou na assadeira acompanhado de arroz branco e salada verde.