Name: Torta de batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2/3 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de óleo; 1/4 xícara (chá) de queijo ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 ovos; 200 ml de leite de coco; Margarina para untar; 2 batatas médias descascadas e raladas em ralo grosso (crua mesmo); 2 cebolas grandes em rodelas médias; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres (sopa) de alecrim; 2 colheres (sopa) de azeite; 50 g azeitonas picadinhas

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
200 ml de leite de coco
Margarina para untar

Recheio

2 batatas médias descascadas e raladas em ralo grosso (crua mesmo)
2 cebolas grandes em rodelas médias
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite
50 g azeitonas picadinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça o forno em temperatura média.
2
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador até ficar homogênea.
3
Despeje toda a massa em uma assadeira untada e distribua o recheio por cima, primeiramente as batatas e por cima as cebolas e as azeitonas, polvilhe o sal, a pimenta e o alecrim e regue com o azeite.
4
Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar.