Name: Escondidinho de mandioca com carne de sol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1/2 kg de carne de sol frita e triturada; 2 caixas de creme de leite; 2 colheres de manteiga; 300 g de mussarela em fatias; Cebola, alho, pimenta calabresa e sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioca cozida
1/2 kg de carne de sol frita e triturada
2 caixas de creme de leite
2 colheres de manteiga
300 g de mussarela em fatias
Cebola, alho, pimenta calabresa e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a mandioca e bata ainda quente no liquidificador, aos poucos, com a própria água do cozimento.
2
A seguir corte em tiras finas a carne de sol, frite e triture no liquidificador, formando uma paçoca.
3
Em um panela grande coloque o creme de mandioca com a manteiga, creme leite e sal.
4
Deixe levantar a fervura e está pronto.
5
Em uma forma grande untada com manteiga coloque a metade do creme, por cima a paçoca com cebola, alho, pimenta e sal refogado por cima.
6
Em seguida o restante do creme.
7
Por último as fatias da mussarela.
8
Leve ao forno por 30 minutos, a 180º.