Name: Picanha na pimenta na brasa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 picanha; 3 pimentas dedo de moça; 1 colher (sobremesa) de pimenta jamaica; 1 colher (sopa) de molho inglês; 100 ml de azeite; Sal grosso

Picanha na pimenta na brasa

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Por Frederico Silva de Almeida Ferreira

Ingredientes (2 porções)

1 picanha
3 pimentas dedo de moça
1 colher (sobremesa) de pimenta jamaica
1 colher (sopa) de molho inglês
100 ml de azeite
Sal grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma vasilha misture 3 pimentas vermelhas, sem semente, picadas, 1 colher de sobremesa de pimenta jamaica, 1 colher de sopa de molho inglês e 100 ml de azeite.
2
Passe a mistura na picanha e reserve fora da geladeira por 40 minutos.
3
Polvilhe sal grosso e leve à brasa forte ou ao forno quente na assadeira.
4
Asse com a gordura virada para cima e lembre-se que por sua forma ela ficará bem passada na ponta e mal passada na na outra extremidade.
5
Sendo assim controle o tempo de preparo.