Name: Caldo vegetariano
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozido; 2 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente; 5 colheres de óleo; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picado; 1 pimentão pequeno; 1 cenoura média cortada em cubo; 3 tomates sem sementes picados; 2 beterrabas medias cortada em cubos; 2 xícaras de água; Pimenta, coentro, salsinha e sal a gosto

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Por Silvana

Ingredientes (6 porções)

1 kg de aipim cozido
2 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente
5 colheres de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 pimentão pequeno
1 cenoura média cortada em cubo
3 tomates sem sementes picados
2 beterrabas medias cortada em cubos
2 xícaras de água
Pimenta, coentro, salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela frite com o óleo a cebola, o pimentão, o alho e outros temperos de sua preferência, com sal a gosto.
2
Adicione o tomate, a cenoura, a beterraba e a água e deixe cozinhar.
3
Bata no liquidificador o aipim e o caldo de legumes.
4
Adicione no liquidificador o cozido de cenoura e beterraba e bata novamente.
5
Despeje em uma panela e leve ate o fogo, ver se o sal estar bom.
6
Deixe ferver.
7
Pode servir com fatias de pão francês.