Name: Lombo à pomarola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg lombo; 1 e 1/2 xícaras (chá) de vinho branco seco; 2 dentes de alho amassados; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 folha de louro; 2 colheres de azeite; 1 lata de pomarola tradicional

Imprimir

Por Fernanda Faria

Ingredientes (5 porções)

1 kg lombo
1 e 1/2 xícaras (chá) de vinho branco seco
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
2 colheres de azeite
1 lata de pomarola tradicional

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere de véspera o lombo com 1/2 xícara de vinho branco, o alho, o sal, a pimenta do reino e o louro.
2
Reserve o molho.
3
Em uma panela larga de fundo grande, aqueça o azeite e doure o lombo de todos os lados.
4
Acrescente o tempero reservado e o restante do vinho.
5
Cozinhe o lombo em fogo brando com panela tampada, até o vinho evaporar pela metade.
6
Acrescente o pomarola e 1 xícara de água fervente.
7
Tempere com mais sal se necessário.
8
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que enfiando-se um garfo no lombo ele entre sem dificuldade.
9
Sirva fatiado acompanhado do molho.