Name: Caldo de pinhão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de pinhão cozido e descascado; 250 g de carne bovina, de preferência acém; Óleo suficiente para dourar a carne; 1 cubo de caldo de carne; 500 ml de água; 1 xícara de trigo dissolvido em água; 2 tomates picados em cubinhos; 1 cebola pequena picada; Cheiro verde picado

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Por Mônica Tais Neves Silva

Ingredientes (5 porções)

500 g de pinhão cozido e descascado
250 g de carne bovina, de preferência acém
Óleo suficiente para dourar a carne
1 cubo de caldo de carne
500 ml de água
1 xícara de trigo dissolvido em água
2 tomates picados em cubinhos
1 cebola pequena picada
Cheiro verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela de pressão, frite a cebola, o cheiro verde e o tomate, logo após coloque a carne e o cubo de caldo de carne, deixando fritar por alguns minutos.
2
Após isso acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
3
Divida os pinhões cozidos e descascados em duas partes, uma deverá ser picada em partes médias e a outra deverá ser triturada no liquidificador com o trigo dissolvido em água.
4
Após o cozimento da carne acrescente essa mistura ao caldo, cozinhando por mais 5 minutos e acrescentando por último o cheiro verde picado.
5
Para servir polvilhe queijo ralado.