Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 1,5 kg de mandioca; 1 cebola picada; 4 dentes de alho; 1 caixinha de molho de tomate; 3 colheres de margarina; 2 ovos; 200 g de mussarela fatiada; 100 g de queijo ralado; Cheiro verde; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne seca
1,5 kg de mandioca
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 caixinha de molho de tomate
3 colheres de margarina
2 ovos
200 g de mussarela fatiada
100 g de queijo ralado
Cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água para tirar o sal.
2
Cozinhe a carne e desfie.
3
Refogue o alho, a cebola e a carne seca desfiada e deixe dourar.
4
Acrescente o molho de tomate, o tempero verde e o sal e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos.
5
Reserve.
6
Cozinhe a mandioca até ficar mole, escorra a água.
7
Em um recipiente amasse a mandioca, junte os ovos, a margarina e o queijo ralado e misture bem.
8
Reserve.
9
Em uma forma, coloque o molho de carne seca, cubra com a mandioca, espalhe as fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.