Ingredientes (2 porções)
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1 maço pequeno de cheiro verde (cebolinha e salsinha)
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1 colher (sopa) generosa de tempero arisco completo
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1 ovo inteiro passado pela peneira
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1 e 1/2 copos (americano) de farinha de rosca
Para empanar
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2 copos (americanos) de farinha de rosca
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1 pitada de tempero
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Moer o filé de merluza junto com a cebola, o alho e o cheiro verde.
- 2
Colocar em uma vasilha grande e acrescentar o tempero arisco, o ovo e a farinha de rosca aos poucos.
- 3
Trabalhar a massa até obter consistência para formar bolinhas do tamanho de bolas de ping pong mais ou menos, fazer isso com toda massa.
- 4
Empanado:
Em um prato fundo, bata o ovo acrescido de uma pitada de tempero, em seguida se junta o leite para render o empanado.
- 5
Em uma vasilha ao lado coloca-se a farinha de trigo e em outra a farinha de rosca.
- 6
Como empanar:
Depois de prontas as bolinhas, passe cada uma delas pela farinha de trigo, mergulhe cada uma delas no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
- 7
Quando passadas as bolinhas nas farinhas, apertá-las bem e delicadamente, para que a farinha se prenda em cada uma delas.
- 8
As bolinhas feitas no tamanho acima mencionado levarão em média de 5 a 6 minutos para fritar em gordura bem quente.
- 9
Em uma panela pequena, pode fritar 6 almôndegas por vez.
