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Galinha ao molho pardo
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Por Regina Maria Varjão de carvalho

Ingredientes (4 porções)

  • cebola1 cebola picada
  • tomate1 tomate picado
  • pimentão1 pimentão picado
  • alho1 dente de alho amassado
  • 1 porção de coentro verde picado
  • 150 ml de molho shoyu pirata
  • gema de ovo2 gemas
  • 2 batatas do reino
  • frango1 kg de frango
  • 1 pitada de pimenta calabresa pirata
  • limão1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte o frango, lave com limão.

  2. 2

    Refogue o alho e a cebola, coloque o tomate, o pimentão, o coentro a pimenta calabresa, em seguida coloque o frango para refogar junto com os temperos.

  3. 3

    Cozinhe a batata, faça um purê.

  4. 4

    Em outra vasilha, bata a gema junto com o molho shoyu e coloque o purê.

  5. 5

    Misture tudo, coloque em uma panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

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