Name: Panqueca da Rê
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 400 g de mussarela fatiada; 250 g de cheddar fatiado; 300 g de catupiry em pasta; 1 caixinha de molho branco pronto; 200 g de parmesão ralado

Panqueca da Rê

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Por Renata Haddad Pinho

Ingredientes (3 porções)

Massa

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite

Recheio

400 g de mussarela fatiada
250 g de cheddar fatiado
300 g de catupiry em pasta

Cobertura

1 caixinha de molho branco pronto
200 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes.
2
Em uma frigideira com pouco óleo, faça discos finos.
3
Recheio:
Faça enroladinhos com a mussarela.
4
Por dentro coloque o cheddar e catupiry a gosto.
5
Montagem:
Após os discos esfriarem, enrole a panqueca nos enroladinhos e coloque em um pirex.
6
Cubra com molho branco e polvilhe parmesão.