Name: Bolinho de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de milho; 1 xícara de polvilho azedo; 1 kg de peito de frango com osso; Cheiro verde picadinho a gosto; Sal e temperos a gosto

Ingredientes (30 porções)

1 kg de farinha de milho
1 xícara de polvilho azedo
1 kg de peito de frango com osso
Cheiro verde picadinho a gosto
Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o peito de frango com temperos, até ficar macio.
2
Depois de cozido, reserve o caldo do cozimento e desfie o frango.
3
Em uma bacia grande, misture a farinha de milho, o polvilho e o cheiro verde.
4
Umedeça essa mistura com água fria e depois coloque aos poucos o caldo do cozimento, misturando bem até a massa ficar firme.
5
Com o auxílio de duas colheres grandes, pegue uma porção da massa e recheie com o frango desfiado e modele no formato desejado.
6
Frite em óleo quente e deixe escorrer em papel absorvente.