Name: Cheesecake de Maracujá
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 200 g de biscoitos maizena moída; 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 1 colher de sopa de açúcar refinado; 1 colher de sobremesa de raspas de limão; 2 potes de iogurte natural (500 g); 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado; 2 colheres de sopa de açúcar refinado; 1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em; 1/3 xícara de chá de água fria; 1 xícara de chá de açúcar refinado; 1/2 xícara de chá de água filtrada; 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado; 2 colheres de sopa rasas de amido de milho; Sementinhas de Maracujá

Ingredientes (12 porções)

Massa crocante

200 g de biscoitos maizena moída
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de sobremesa de raspas de limão

Cheese Cake

2 potes de iogurte natural (500 g)
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em
1/3 xícara de chá de água fria

Cobertura

1 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de água filtrada
1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
Sementinhas de Maracujá

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Massa:
Coloque em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida.
2
Em seguida, misture as raspas de limão e aplique em fôrma redonda lisa, 25 cm.
3
De diâmetro e de fundo falso.
4
Leve ao forno a 180º graus por aproximadamente 12 minutos.
5
Cheese Cake:
Dissolva a gelatina na água fria e reserve.
6
À parte, bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e quente.
7
Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e espalhe a cobertura de maracujá por cima.
8
Sirva bem gelada.
9
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e empregue sobre a torta.