Cheesecake de Maracujá

Massa:

1. Coloque em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida.
2. Em seguida, misture as raspas de limão e aplique em fôrma redonda lisa, 25 cm.
3. De diâmetro e de fundo falso.
4. Leve ao forno a 180º graus por aproximadamente 12 minutos.

Cheese Cake:

1. Dissolva a gelatina na água fria e reserve.
2. À parte, bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e quente.
3. Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e espalhe a cobertura de maracujá por cima.
4. Sirva bem gelada.

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e empregue sobre a torta.