Name: Filé à grande gala
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 800 g de carne moída (patinho); 1 embalagem de creme de cebola; 3 dentes de alho socado; 1/2 pimentão vermelho picadinho; 1 maço de cheiro verde; 150 g de presunto fatiado; 1 caixa de bacon fatiado; Suco de 1 laranja; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto; Folhas de hortelã; Folhas de louro

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Por Maria da Paz Porto Campos

Ingredientes (10 porções)

800 g de carne moída (patinho)
1 embalagem de creme de cebola
3 dentes de alho socado
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 maço de cheiro verde
150 g de presunto fatiado
1 caixa de bacon fatiado
Suco de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
Folhas de hortelã
Folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Tempere a carne com o creme de cebola, alho pimentão e cheiro verde.
2
Deixe descansar por 1 hora.
3
Abra a carne sobre um plástico, com o auxilio do rolo de massa.
4
Espalhe sobre a carne aberta as fatias de presunto e enrole como rocambole.
5
Forre o fundo de uma forma com papel alumínio, coloque o rocambole dentro da forma.
6
Sobre o papel e cubra toda a carne com as fatias de bacon.
7
Faça um molho misturando o suco de laranja, o vinho, as folhas de hortelã e louro, regue a carne com este molho.
8
Dobre o papel alumínio sobre a carne cobrindo bem.
9
Leve ao forno quente por 40 minutos.