Name: Filé ao Molho Branco com Palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon ou contra filé cortado em fatias largas (nove fatias); Sal a gosto; Pimenta a gosto; Orégano a gosto; 2 cebolas em rodelas; 2 tomates em rodelas; 2 colheres de sopa de amido de milho; 500 ml de leite; 250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano); 100 g de queijo parmesão; 1 folha de louro; 1 envelope de caldo de carne; 1 pitada de nozmoscada; 1 pitada de pimenta vermelha; Sal, se necessário; 1 vidro de palmito escorrido e picado

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé mignon ou contra filé cortado em fatias largas (nove fatias)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Orégano a gosto
2 cebolas em rodelas
2 tomates em rodelas

Para o Molho Branco

2 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano)
100 g de queijo parmesão
1 folha de louro
1 envelope de caldo de carne
1 pitada de nozmoscada
1 pitada de pimenta vermelha
Sal, se necessário
1 vidro de palmito escorrido e picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere as nove fatias de filé mignon/contra filé com sal, pimenta e orégano a gosto.
2
Distribua as fatias, lado a lado, temperadas em um refratário. Coloque sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate.
3
Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 40 minutos, enquanto prepara o molho branco.
4
Molho Branco:
Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 500 ml de leite.
5
Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha.
6
Acerte o sal.
7
Deixe encorpar por cerca de 10 minutos.
8
Acrescente 1 vidro de palmito escorrido e picado.
9
Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou.
10
Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30 minutos.
11
Retire do forno e cubra com a batata palha.