Filé ao Molho Branco com Palmito

1. Tempere as nove fatias de filé mignon/contra filé com sal, pimenta e orégano a gosto.
2. Distribua as fatias, lado a lado, temperadas em um refratário. Coloque sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 40 minutos, enquanto prepara o molho branco.

Molho Branco:

1. Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 500 ml de leite.
2. Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha.
3. Acerte o sal.
4. Deixe encorpar por cerca de 10 minutos.
5. Acrescente 1 vidro de palmito escorrido e picado.
6. Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou.
7. Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30 minutos.
8. Retire do forno e cubra com a batata palha.