Name: Boliviano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de caldo de frango; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (café) de pimenta calabresa; Açúcar com canela a gosto (misturados para envolver); 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado bem pequeno, com salsinha e cebolinha picadinhos

Ingredientes (100 porções)

1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de caldo de frango
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de pimenta calabresa
Açúcar com canela a gosto (misturados para envolver)
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado bem pequeno, com salsinha e cebolinha picadinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Leve o leite, a pimenta e o caldo de galinha para ferver.
2
Quando ferver, despeje a farinha toda de uma vez e misture rapidamente.
3
Deixe cozinhar, fazendo uma bola.
4
Despeje a massa em mármore e amasse para afinar a textura.
5
Faça as bolinhas todas de uma vez.
6
Faça um buraquinho na bolinha e recheie com o frango desfiado, feche a seguir.
7
Frite ou congele.
8
Depois de fritar, passe em açúcar refinado com canela e sirva.