Name: Isca de contra filé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g de contra filé; 2 cebolas grandes em rodelas; 3 dentes de alho amassado; Sal e pimenta do reino; 1 taça de vinho branco seco; 1/2 maço de cheiro verde; 1 tablete de caldo de carne; 2 colheres (sopa) de manteiga; 40 g de farinha de trigo; 80 ml de vinho madeira; 560 ml de caldo de carne; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de mostarda; 1 colher de catchup; Champignon

Ingredientes

500 g de contra filé
2 cebolas grandes em rodelas
3 dentes de alho amassado
Sal e pimenta do reino
1 taça de vinho branco seco
1/2 maço de cheiro verde
1 tablete de caldo de carne

Molho madeira

2 colheres (sopa) de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher (chá) de mostarda
1 colher de catchup
Champignon

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Carne:
Corte a carne em pequenas tirinhas.
2
Em uma panela doure o alho com a carne, deixe toda água da carne secar.
3
Junte a cebola e o cheiro verde, em seguida coloque 1 pitada de pimenta-do-reino, coloque o vinho e deixe ferver até secar.
4
Apos todo processo coloque o molho madeira por cima de toda carne e deixe ferver para penetrar na carne.
5
Sirva em seguida.
6
Molho madeira:
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
7
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda, o catchup e o champignon, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.