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Esfiha de calabresa
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E
Por Elizete de Oliveira chaves

Ingredientes (50 porções)

Massa

  • fermento biológico fresco50 g de fermento de pão fresco
  • açúcar1 colher (sopa) de açúcar
  • sal1 colher (café) de sal
  • manteiga4 colheres de manteiga
  • leite3 xícaras de leite
  • farinha de trigo600 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 1 gema misturada com 1 colher de sobremesa de óleo

Recheio

  • linguiça calabresa defumada2 gomos de lingüiça calabresa defumada processada
  • cebola1 cebola bem picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque em uma tijela o açúcar, o sal e o fermento, misture com uma colher até dissolver o fermento.

  2. 2

    Junte o leite, a manteiga e a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea.

  3. 3

    Não coloque muita farinha, só o suficiente para que a massa não fique dura.

  4. 4

    Faça bolinhas.

  5. 5

    Abra as bolinhas, coloque o recheio e feche como uma esfiha.

  6. 6

    Pincele com gema e leve ao forno.

  7. 7

    Não precisa deixar a massa crescer.

  8. 8

    O recheio e só misturar com uma colher.

  9. 9

    O diferencial nesta receita e o recheio, não dá para acreditar fica uma delícia e é muito prática.

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