Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos (claras e gemas separadas); 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 2 latas de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 200 g de coco fresco ralado

Ingredientes (20 porções)

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
200 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
2
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
3
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
4
Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura, menos o coco.
5
Retire o bolo do forno, espalhe a cobertura e polvilhe com o coco reservado.
6
Deixe esfriar, corte o bolo em quadrados e embrulhe em papel alumínio ou celofane.
7
Conserve em geladeira até o momento de servir.