Name: Coxinha de frango fácil
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 peito de frango lavado escaldado; 1 dente de alho; Pimenta e cominho a gosto; 1 tabletes de caldo de galinha; Vinagre a gosto; 2 copos de água; 1/2 cebola pequena ralada; 3 colheres de sopa de óleo; 1 litro de leite; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 dentes de alho; 250 g de margarina; 750g de farinha de trigo; Clara para passar as coxinhas; Farinha de rosca para empanar

Ingredientes (100 porções)

Recheio

1 peito de frango lavado escaldado
1 dente de alho
Pimenta e cominho a gosto
1 tabletes de caldo de galinha
Vinagre a gosto
2 copos de água
1/2 cebola pequena ralada
3 colheres de sopa de óleo

Massa

1 litro de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 dentes de alho
250 g de margarina
750g de farinha de trigo
Clara para passar as coxinhas
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a cebola e o óleo, fure o peito com uma faca tampe a panela e deixe cozinhar.
2
Cuidado para não cozinhar demais.
3
Retire os ossos e passe a carne no processador.
4
Em outra panela frite a cebola e o óleo, junte o frango desfiado e tempere com sal se necessário, mexa até ficar bem sequinho.
5
Massa:
Passe no liquidificador o leite, o alho, o caldo de frango, leve ao fogo e espere ferver.
6
Quando estiver fervendo junte a margarina, deixe derreter e acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
7
Mexa até despregar da panela, espere esfriar.
8
Sove um pouco a massa e modele as coxinhas.
9
Passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente, é uma delícia.