Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg carne partida em cubinhos; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto; 1 colher de sopa de páprica (de preferência picante); 1 colher de sopa de catchup; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 xícara de chá de conhaque pra flambar; 300g de cogumelos frescos fatiados; 2 latas de creme de leite; Arroz e batata palha para acompanhar

Ingredientes (6 porções)

2 kg carne partida em cubinhos
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 colher de sopa de páprica (de preferência picante)
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 xícara de chá de conhaque pra flambar
300g de cogumelos frescos fatiados
2 latas de creme de leite
Arroz e batata palha para acompanhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque a cebola e alho picados na panela junto com a manteiga até dourar de leve, junte a carne picada e mexa.
2
Deixe cozinhando em fogo médio.
3
Quando a carne estiver macia e a água tiver secado quase toda, adicione o conhaque e flambe, tome cuidado.
4
Após flambar a carne, tempere com o sal, páprica picante (se não tiver paprica picante, use pimenta-do-reino junto com a páprica), adicione catchup, extrato de tomate e mostarda, mexa bem ate encorpar.
5
Depois adicione os cogumelos frescos fatiados e deixe a panela fechada em fogo baixo-médio por uns 5 minutos, depois abra e mexa bem.
6
Por último, com o fogo apagado, adicione o creme de leite.