Name: Esfiha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; Óleo; 500 ml de água; Cerca de 1,5 kg de farinha de trigo; 500 g de carne moída; 3 tomates sem sementes picados bem miudinhos; 1 cebola bem picada; Cheiro verde a gosto; 1 colher rasa de sal; Suco de 2 limões; Pimenta a gosto; 1 colher rasa (café) de canela em pó; 1 colher rasa (café) de cravo em pó

Ingredientes (20 porções)

Massa

30 g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Óleo
500 ml de água
Cerca de 1,5 kg de farinha de trigo

Recheio

500 g de carne moída
3 tomates sem sementes picados bem miudinhos
1 cebola bem picada
Cheiro verde a gosto
1 colher rasa de sal
Suco de 2 limões
Pimenta a gosto
1 colher rasa (café) de canela em pó
1 colher rasa (café) de cravo em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Recheio:
Misture todos os ingredientes e coloque em um escorredor de plástico por no mínimo 2 horas ou de um dia para o outro.
2
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
3
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo até dar o ponto, não deixe dura.
4
Faça bolinhas e deixe crescer até dobrar de volume.
5
Abra com o rolo e recheie, modele as esfihas e pincele com ovo batido.
6
Asse e forno pré-aquecido até dourar.