Name: Tortilhão Albanês
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 repolho pequeno, aferventado; 4 colheres (sopa) de óleo; 300 g de lingüiça sem pele; 1 cebola em rodelas; 2 dentes de alho socados; Sal e pimenta do reino; Cheiro verde e manjerona a gosto; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1/2 lata de puro purê ou 3 tomates batidos; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 a 4 ovos inteiros; 1 colher (sopa) de margarina em pelotinhos

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Por Marcia Toledo Prado

Ingredientes (6 porções)

1 repolho pequeno, aferventado
4 colheres (sopa) de óleo
300 g de lingüiça sem pele
1 cebola em rodelas
2 dentes de alho socados
Sal e pimenta do reino
Cheiro verde e manjerona a gosto
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de puro purê ou 3 tomates batidos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo ralado
2 a 4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de margarina em pelotinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Fritar bem a lingüiça no óleo.
2
Juntar a cebola e o alho e deixar refogar.
3
Temperar com sal, pimenta, cheiro verde e juntar o puro purê.
4
À parte, misturar o creme de leite com a farinha e acrescentar no refogado.
5
Em um pirex untado, colocar folhas de repolho, a lingüiça e 2 colheres de queijo ralado (fazer uns furos no repolho com a faca).
6
Repetir as camadas mais 1 vez, sendo a última de repolho.
7
Bater os ovos com sal, pimenta e 2 colheres de queijo relado.
8
Despejar sobre as folhas de repolho e por cima colocar a margarina em pelotinhos.
9
Levar ao forno para assar por mais ou menos 15 minutos.