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Massa:
500 g batatas
5 colheres de farinha de trigo
1/3 xícara de leite
1 colher de manteiga
Recheio:
1/2 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de azeite
2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele)
2 gomos de linguiça calabresa
Temperos:
alecrim
orégano
pimenta-do-reino
folhinha de louro verde
Coloque as batatas descascadas para cozinhar.
Enquanto elas cozinham, coloque em um processador ou liquidificador as calabresas para moer, reserve.
Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho.
Coloque a calabresa moída.
Acrescente um pouquinho de alecrim, orégano, 1 pitadinha de pimenta-do-reino e 1 folhinha de louro verde.
Não aconselho colocar sal.
Depois de refogado reserve.
Não deixe fritar, apenas refogue.
Esprema ou processe as batatas e coloque em uma bacia, ainda quente coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem.
A massa deverá ser mole.
Coloque uma pitadinha de sal.
Monte em um refratário de vidro colocando toda a calabresa em baixo e o purê de batatas por cima.
Polvilhe com queijo ralado e deixe 15 minutos no forno.
Aconselho jogar no prato montado um molho de tomate refogado.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Ágatha Thais Kaczorowski
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Eh muito gostoso. Usei leite em pó no lugar da farinha de trigo.
Amei tô fazendo até pra vender
Meu marido e minha filha de 5 anos adoraram... bom demais
Precisa coloca farinha
Muito boa.
Posso fazer na forma de aluminio ?
Sempre faço, mas com a calabresa em pedaços não muito grande e não uso farinha no purê. Fica maravilhoso. Huumm!!
Eu adorei. Acrescenteu legumes cozidos no recheio. Só acheivque ficou um gosto de massa crua no final. Mesmo assim adoramos!
Fiz e ficou uma delícia. A dica de ter cuidado com o sal é bem válida.
Adorei muto gostoso