Ingredientes (10 porções)
Pão de Ló
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Primeiro Creme
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1/2 kg de polpa de cupuaçu ou bacuri
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1 medida da lata de leite líquido
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Segundo Creme
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Calda
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3/4 xícara de chá de polpa de cupuaçu ou bacuri
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Decoração
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Cereja ou ameixa em calda
Modo de preparo
- 1
Pão-de-Ló:
Bata bastante os ovos com o açúcar por cerca de 6 minutos.
- 2
Adicione o trigo aos poucos, misturando bem, em seguida acrescente a essência de baunilha e o leite com a manteiga derretida, o fermento e uma pitada de sal.
- 3
Asse em uma forma untada grande por cerca de 10 a 15 minutos.
- 4
Reserve.
- 5
Primeiro Creme:
Misture o leite condensado com o leite líquido, a gema e a maizena. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- 6
Misture a polpa e retire do fogo.
- 7
Reserve.
- 8
Segundo Creme:
Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar batendo sempre.
- 9
Acrescente o creme de leite sem bater.
- 10
Reserve.
- 11
Calda:
Misture os ingredientes e leve ao fogo por alguns minutos.
- 12
Se quiser acrescente cravinhos a esta calda.
- 13
Reserve.
- 14
Montagem:
Corte o pão-de-ló ao meio.
- 15
Coloque uma parte em uma bandeja, fure bastante com um garfo, regue com a calda, cubra com uma camada do primeiro creme, depois com o segundo creme e polvilhe coco ralado.
- 16
Cubra com a outra parte do pão-de-ló, repita a operação.
- 17
Decore com as cerejas ou ameixas em calda.
- 18
Leve à geladeira para gelar.
