Ingredientes (8 porções)
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1 kg e meio de costelinha de porco magra já picadinha e temperada com sal e limão
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Quirelinha (deixe de molho de 2 a 3 xícaras, 3 horas mais ou menos)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande e grossa, refogue a cebola com 3 dentes de alho. Acrescente a costelinha já temperada ( opcional: pode colocar um pouco de shoyo na costelinha eu gosto), deixe cozer. Quando começar a fritar vai pingando água até ela ficar uma carne avermelhada. Retira da panela e reserve.
- 2
Coloque a quirelinha nesta panela e leve ao fogo pra amolecer e engrossa até ficar uma sopa grossa.
- 3
Quando estiver uma sopa grossa retorne a carne na panela, experimente o sal acrescente mais pimenta, opcional pimenta do reino, acrescente salsa cebolinha e deixe ferver. Na hora de sevir rasgue a couve com a panela ligada e os tomate cerjas cortados ao meio e um tiquinho de salsa e cebolinha reservado.
- 4
Sirva com um bom vinho.
- 5
Bom para servir em noite bem fria.
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