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Rocambole de lagarto
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I
Por Iris dos Santos Araujo Melo

Ingredientes (6 porções)

  • 1 lagarto grande
  • Cenoura, cebola e bacon para rechear

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Peça para o açougueiro abrir o lagarto.

  2. 2

    Com a carne aberta tempere dos dois lados com alho e sal.

  3. 3

    Corte em tirinhas a cenoura, a cebola e o bacon e recheie toda a carne.

  4. 4

    Enrole a carne, já com todo o recheio e amarre todo ele com cordão.

  5. 5

    Coloque na panela de pressão de 7 litros e doure toda a carne.

  6. 6

    Cozinhe por alguns minutos até amolecer.

  7. 7

    Leve ao forno para assar.

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