Ingredientes (2 porções)
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2 colher de sopa de cachaça (pinga também serve)
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3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
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Farinha de trigo o suficiente para dar liga à massa
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1 xícara de chá de manjericão processado
Modo de preparo
- 1
Prepare o fermento, em vasilha funda adicione o leite morno e desmanche o fermento com as mão limpas.
- 2
Acrescente a colher de farinha de trigo e o açúcar.
- 3
Cubra com um pano de prato e reserve em forno ainda desligado.
- 4
Deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Após descansado, adicione aos poucos a farinha de trigo, o azeite, manjericão e por último o sal.
- 6
Se for necessário acrescente mais leite e farinha aos poucos.
- 7
Lembre-se, o leite deve estar morno.
- 8
Acrescente a cachaça com o bolo de massa ainda em preparo.
- 9
Sove a massa até ela adquirir aspecto homogêneo e desgrudar da mão.
- 10
Tenha paciência, demora um pouco até chegar ao ponto certo, mas com isso a massa ficará bem macia após assá-la.
- 11
Após ficar bem lisa, espalhe nas mãos um pouco do azeite e unte a bola de massa.
- 12
Cubra novamente com pano e deixe a massa na vasilha descansando por 1 hora, no forno ainda desligado.
- 13
Aproveite esse tempo para picar os ingredientes adicionais que farão parte do recheio (como por exemplo calabresa e bacon) e também untar as formas com óleo.
- 14
Após descansada a massa, separe ao meio ou em porções menores para brotinho, abra em circulo com rolo ou outro objeto cilíndrico.
- 15
Coloque a massa aberta nas assadeiras e espalhe o molho.
- 16
Monte o recheio conforme seu agrado e está pronta para ir ao forno
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Informações adicionais
Sugestão: utilize ervas finas ou orégano para dar um sabor especial à pizza.
