Ingredientes (8 porções)
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1,5 kg de coxão mole cortado em cubinhos
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Sal, orégano e pimenta do reino moída a gosto
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1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
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150 g queijo prato ralado grosso
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo médio em uma panela com o óleo o coxão mole cortado em cubinhos, doure até a água da carne secar e ficar bem fritinho.
- 2
Acrescente a cebola picada, os dentes de alho picados e a folha de louro, cozinho no máximo 25 minutos, até reduzir um pouco.
- 3
Acrescente a cerveja preta, o molho de tomate e o tablete de caldo de carne esfarelado.
- 4
Cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia, por cerca de 25 minutos.
- 5
Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto, reserve.
- 6
Em outra panela, fora do fogo, misture o creme de leite, o leite, o amido de milho, o requeijão cremoso, a margarina, o parmesão ralado grosso e sal a gosto.
- 7
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, por 8 a 10 minutos.
- 8
Coloque o picadinho cozido reservado em um refratário retangular (22 x 34 cm).
- 9
Por cima coloque o molho.
- 10
Salpique o queijo prato ralado grosso, o queijo mussarela ralado grosso e a batata palha.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, para gratinar por cerca de 10 minutos.
- 12
Sirva com arroz branco e uma salada.
