20min
Ingredientes (2 porções)
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4 postas de salmão com 150 g cada
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Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Molho
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1 colher (sopa) de pimenta rosa
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Decoração
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1/2 xícara (chá) de salsa crespa
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere cada posta de salmão com sal, pimenta-do-reino e reserve.
- 2
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite.
- 3
Frite as postas de peixes por cerca de 3 minutos de cada lado.
- 4
Leve-as ao forno por 4 minutos e desligue o forno por 4 minutos.
- 5
Desligue o forno, mas mantenha as postas em local aquecido.
- 6
Molho:
Na mesma frigideira onde foi frito o peixe, coloque os tomates e leve ao fogo médio.
- 7
Misture bem até a começar a desmanchar.
- 8
Junte o creme de leite, um pouco de sal e deixe reduzir no fogo por 10 minutos.
- 9
Em seguida, peneire.
- 10
Volte o molho à frigideira, adicione a pimenta rosa e leve ao fogo por 2 minutos.
- 11
Montagem:
Coloque em cada prato, uma posta de peixe e reque com molho de pimenta rosa.
- 12
Decore com salsa e sirva bem quente.
Informações adicionais
Dica: pode variar o tipo de peixe.
