Ingredientes (15 porções)
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em 1 litro de água, até ficar macio.
- 2
Retire do fogo e deixe esfriar, desfie e reserve.
- 3
Na mesma água cozinhe a mandioca até ficar bem molinha.
- 4
Corte o bacon em pequenos cubinhos e leve ao fogo baixo para fritar, quando estiver bem douradinho retire da panela e reserve.
- 5
Frite nessa mesma panela 1 cebola cortada em pequenos cubinhos e o alho, até começarem a dourar.
- 6
Coloque o açafrão, em seguida o frango desfiado, acrescente 1 copo de água.
- 7
Bata a mandioca com a outra cebola e os caldos de galinha no liquidificador, com um pouco de agua.
- 8
Jogue essa mistura no refogado de frango, acrescentando água até virar um caldo.
- 9
Coloque o bacon frito, o extrato de tomate sal e pimenta-do-reino, até ficar do seu gosto.
- 10
Deixe ferver mexendo de vez em quando.
- 11
Sirva com cheiro verde e torradas.
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