Name: Bolo de Mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de mandioca ralada; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 4 ovos; 100 g de coco ralado; 2 xícaras de chá de açucar; 1/2 colher de café sal; 1 colher de sopa de fermento

Bolo de Mandioca

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@ Geniselma Rodrigues

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Por TudoGostoso

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de chá de mandioca ralada
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 ovos
100 g de coco ralado
2 xícaras de chá de açucar
1/2 colher de café sal
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata o açúcar com a margarina até embranquecer e reserve.
2
Em outra vasilha bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma, e bata bem. Misture a manteiga com açúcar, junte o coco ralado, a mandioca ralada e o sal.
3
Misture tudo muito bem e acresente o fermento misturando delicadamente.
4
Unte uma forma de aro no meio com margarina e farinha. Assar em forno médio e quente.