40min
Por Mércia Correia de Araújo
Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de 500 g de ervilha seca partida
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2 dentes de alho grandes bem picadinhos
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Queijo prato fatiado para servir
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as ervilhas depois de escolhidas.
- 2
Doure no azeite o alho e a cebola em uma panela de pressão.
- 3
Acrescente as ervilhas depois de lavadas e escorridas, esse procedimento pode ser feito enquanto doura o alho e a cebola, para que as ervilhas não grudem umas nas outras.
- 4
Coloque o caldo de galinha e refogue bem as ervilhas.
- 5
Acrescente 2 litros de água e tampe a panela.
- 6
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
- 7
Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
- 8
Abra a panela, leve ao fogo novamente para apurar.
- 9
Escolha a consistência desejada.
- 10
Coloque 2 fatias de queijo prato em cada prato fundo, ou mais, de acordo com a preferência.
- 11
Quando atingir a consistência desejada, sirva imediatamente.
- 12
Em dias frios é uma delícia.
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