Rocambole de filé

Abra devagar o filé no sentido do cumprimento, ficando uma manta grande e não muito fina.

Disponha em camadas as fatias de queijo, presunto e bacon.

Enrole como rocambole, amarre com uma linha para ficar bem fechado e não escorrer o recheio.

Coloque o filé enrolado em cima de uma folha de papel alumínio de tamanho suficiente para enrolar o rocambole.

Passe maionese em todo o rocambole de filé, depois esfarinhe toda a sopa de cebola, apertando para ficar bem grudadinho na carne.

Enrole no papel alumínio e leve para assar pó 1 hora e 20 minutos, aproximadamente.

Tire o papel alumínio, fatie o filé sem separa-lo totalmente e passe o requeijão cremoso em todo o filé, leve para dourar.

Ao líquido que ficou na assadeira, junte o vinho, a coca-cola, o caldo de carne, o amido de milho e deixe ferver.

Verifique o tempero e regue o filé.