Name: Abobrinha recheada com presunto e queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 abobrinhas grandes; 2 xícaras de sobras de arroz cozido; 3 fatias de presunto picadinho; 3 fatias de mussarela picadinha; 1 colher (sopa) de salsinha picada; Sal a gosto.; 1 xícara de molho de tomate

Ingredientes (12 porções)

6 abobrinhas grandes

Recheio

2 xícaras de sobras de arroz cozido
3 fatias de presunto picadinho
3 fatias de mussarela picadinha
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto.

Cobertura

1 xícara de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem as abobrinhas e retire as pontas.
2
Corte-as ao meio, no sentido do comprimento, leve ao fogo em água fervente com um pouquinho de sal por 3 minutos.
3
Desligue o fogo e escorra as abobrinhas.
4
Com auxílio de uma colher pequena retire a polpa deixando uma pequena bordinha, reserve.
5
Reserve a polpa para fazer um delicioso viradinho com farinha de milho ou simplesmente juntá-la ao recheio que sobrar.
6
Para o recheio, junte o arroz, o presunto, a mussarela, a salsinha e o sal.
7
Misture tudo muito bem e recheie as abobrinhas.
8
Cubra cada metade com um pouquinho de molho de tomate e leve ao forno quente por 10 minutos.
9
Sirva a seguir.
10
Se preferir, ao invés de ralar o queijo, coloque uma fatia de mussarela sobre o molho de cada abobrinha.
11
Leve ao forno por 4 minutos, ou até que o queijo derreta.