Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de batatas inglesas descascadas e cortadas ao meio
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1 maço de couve manteiga cortada bem fina
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Modo de preparo
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Refogue o alho socado com 2 colheres de azeite, acrescente o bacon e deixe refogar um pouco mais.
- 2
Coloque as batatas e mexa junto com o refogado, para que o sabor entranhe nas batatas.
- 3
Coloque a água, a lingüiça calabresa, o tablete de caldo de galinha, a cebola cortada.
- 4
Deixe na pressão por 10 minutos.
- 5
Abra a tampa, retire a lingüiça e reserve.
- 6
Bata no liquidificador as batatas e a cebola, junte a água em que ferveu, acrescente metade da couve para ficar verdinho.
- 7
Retorne à panela.
- 8
Coloque sal a gosto.
- 9
Corte em pedacinhos a calabresa e junte ao caldo na panela.
- 10
Corte várias vezes a couve já cortada fininha e junte ao restante na panela, deixe começar a ferver e desligue.
- 11
Se gostar, cozinhe 2 ovos, corte-os em fatias e após servir o caldo no prato, coloque algumas fatias.
- 12
Se gostar, coloque um fio de azeite no caldo do prato.
