Name: Esfiha síria
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 700 g de farinha de trigo; 30 g de fermento biológico para pão; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 e 1/4 xícaras de água morna; 50 ml de óleo de milho (1/2 copo americano); 500 g de carne moída; 1 tomate; 1 cebola; 1 pimentão; Pimenta, sal e coentro a gosto; Suco de 1/2 limão; Molho inglês agosto; 1 tablete de caldo de carne

Ingredientes (30 porções)

Massa

700 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 e 1/4 xícaras de água morna
50 ml de óleo de milho (1/2 copo americano)

Recheio

500 g de carne moída
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
Pimenta, sal e coentro a gosto
Suco de 1/2 limão
Molho inglês agosto
1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes do recheio e dê uma pré-cozida.
2
Prepare o fermento com 1 colher de açúcar e 1/2 xícara de água morna, misture e deixe crescer por meia hora.
3
Em seguida junte o restante do açúcar, a água, o óleo e o sal.
4
Misture a farinha aos poucos até desgrudar da mão, sove bem a massa e deixe crescer por 1 hora.
5
Corte a massa em 30 pedaços e boleie, deixe crescer por mais 10 minutos.
6
Abra cada pedaço fazendo o formato de pequenos discos, coloque o recheio e feche unindo as pontas.
7
Pincele com 1 gema e com um pouco de óleo.
8
Coloque em tabuleiro e deixe crescer por 20 minutos.
9
Asse em forno médio por 30 minutos.

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