Name: Souflé de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 600 g de bacalhau desfiado; 2 batatas cruas raladas; 2 cebolas médias raladas; 500 ml de leite de coco; 500 ml de leite; 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 ovos; 1 caixinha de creme de leite; Azeite a gosto

Ingredientes (5 porções)

600 g de bacalhau desfiado
2 batatas cruas raladas
2 cebolas médias raladas
500 ml de leite de coco
500 ml de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Doure a cebola no azeite, acrescente as batatas e o bacalhau.
2
Refogue bem e reserve.
3
Faça um molho branco com a margarina, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e as gemas.
4
Reserve.
5
Bata as claras em neve, adicione o creme de leite e incorpore o molho branco e o bacalhau refogado.
6
Coloque em um refratário untado e polvilhe farinha de rosca e queijo ralado.
7
Leve para assar em forno médio-alto até dourar.

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