Name: Bacalhau colorido
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau do porto demolhado por 2 dias; 3/4 de xícara de azeite de oliva; 1 dente de alho picado; 200 g de mini cebolas aferventadas por 3 minutos; 1 kg de batatas pequenas sem casca, cozidas firmes e cortadas ao meio; 3 pimentões médios: 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho picados; 300 g de azeitonas pretas; Sal e pimenta do reino a gosto

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Por LUIZ CARLOS CAMARGO

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau do porto demolhado por 2 dias
3/4 de xícara de azeite de oliva
1 dente de alho picado
200 g de mini cebolas aferventadas por 3 minutos
1 kg de batatas pequenas sem casca, cozidas firmes e cortadas ao meio
3 pimentões médios: 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho picados
300 g de azeitonas pretas
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Afervente o bacalhau e limpe-o tirando a pele e espinhas, separe as lascas.
2
Em um refratário coloque um pouco do azeite, coloque as lascas e salpique com o alho, pimentões, minicebolas, batatas cortadas e azeite.
3
Coloque o sal e a pimenta a gosto.
4
Leve ao forno médio, pré-aquecido (180°) por 30 minutos.
5
Sirva com arroz branco e salada verde.